Utstyr og fasiliteter
Verktøyene for å skape noe ekstraordinært.
Avanserte teknikker skal være tilgjengelige for nysgjerrige. FLAVOR LAB samler profesjonelt kjøkken- og drikkeutstyr i et delt, kreativt miljø.
Utstyr etter bruksområde
Presisjon og kreativ frihet.
Utforsk ekstraksjon, klarifisering, tekstur, temperaturkontroll og eksperimentell tilberedning med verktøy laget for presisjon og kreativ frihet.
Ekstraksjon og klarifisering
Aromaekstraksjon, ultralydinfusjon, sentrifugal klarifisering og eksperimentell smaksutvikling.
- Rotary Evaporator
- Sonic Prep
- Spinzall
Tekstur og prosessering
Glatte teksturer, emulsjoner, frosne tilberedninger, puréer og komplekse cocktailkomponenter.
- PacoJet
- Thermomixer
- Robot Coupe
- Waring Blender
- Hand Blender
- Waring Drink Mixer
Temperatur og tilberedning
Vakuumtilberedning, presis temperaturkontroll, tørking og jevn batchproduksjon.
- Vac Pac Machine
- Sous Vide
- Industrial Induction Plate
- Dehydrator
Juicepressing og spesialutstyr
Profesjonell juicepressing for ferske og jevne cocktailingredienser.
- Santos Juicer
Komplett utstyrsliste
Alt utstyr er inkludert når du leier laben eller er medlem.
Alt utstyr er inkludert når du leier laben eller er medlem. Avansert utstyr som rotasjonsfordamper, Spinzall, PacoJet og Sonic Prep krever dokumentert opplæring. Utstyr med særskilt sikkerhetsrisiko er forbeholdt godkjente brukere eller betjenes av FLAVOR LAB-personell.
| Utstyr | Bruksområde | Opplæring |
|---|---|---|
| Vac Pac Machine | Vakuumpakking og tilberedning | Introduksjon |
| PacoJet | Frysebehandling og fine teksturer | Dokumentert opplæring |
| Rotary Evaporator | Lavtemperatur-fordamping og aromagjenvinning | Dokumentert opplæring |
| Spinzall | Sentrifugal klarifisering | Dokumentert opplæring |
| Sonic Prep | Ultralydbehandling og infusjon | Dokumentert opplæring |
| Thermomixer | Kontrollert oppvarming og miksing | Introduksjon |
| Sous Vide | Presis temperaturkontroll | Introduksjon |
| Industrial Induction Plate | Oppvarming og koking | Introduksjon |
| Dehydrator | Tørking og konservering | Introduksjon |
| Waring Blender | Kraftig blending | Introduksjon |
| Hand Blender | Miksing og emulgering | Introduksjon |
| Robot Coupe | Matprosessering | Introduksjon |
| Santos Juicer | Juicepressing | Introduksjon |
| Waring Drink Mixer | Drinkmiksing | Introduksjon |